Holger Food Group sp. z o.o.

Ostatnio coraz większą popularność zdobywają różnorodne polewy cukiernicze, które dodają nie tylko smaku, ale i atrakcyjnego wyglądu wypiekom. Dostępne są w wielu kolorach, smakach i konsystencjach, co pozwala na twórcze eksperymentowanie w kuchni. Warto poznać kilka podstawowych rodzajów polew, by móc wykorzystać je w swoich deserach. Pierwszym z nich jest polewa czekoladowa, która stanowi klasykę wśród słodkich dekoracji. Wykonuje się ją z połączenia rozpuszczonej czekolady z masłem, śmietanką lub olejem roślinnym. Taka polewa idealnie sprawdzi się do dekorowania ciast, babeczek czy deserów lodowych. Innym rodzajem polewy jest lukier, który jest prosty w przygotowaniu i daje wiele możliwości ozdabiania wypieków. Składa się zaledwie z dwóch składników: cukru pudru i cieczy (np. soku z cytryny, białka jaja czy wody). Można go zabarwić dowolnym kolorem za pomocą spożywczych barwników, a także dodać smaków, stosując esencje czy aromaty.