Szlakiem Przypraw Tomasz Tutaj

Czy wiedzieliście, że ryż jaśminowy to jedno z najbardziej aromatycznych i smacznych rodzajów ryżu na świecie? Pochodzi z Tajlandii, ale zyskał popularność na całym świecie, w tym także w Polsce. Jego charakterystyczny, delikatny smak oraz kwiatowy aromat sprawiają, że doskonale komponuje się z wieloma potrawami, zwłaszcza z daniami kuchni azjatyckiej. Ryż jaśminowy zawiera więcej skrobi niż inne rodzaje ryżu, dzięki czemu jest bardziej kleisty i lepki po ugotowaniu. To właśnie te właściwości sprawiają, że świetnie nadaje się do przygotowania dań takich jak sushi czy risotto. Warto jednak pamiętać, że ryż jaśminowy ma wyższy indeks glikemiczny niż ryż brązowy czy basmati, co oznacza, że może szybciej podnosić poziom cukru we krwi. W kuchni polskiej ryż jaśminowy można wykorzystać do przygotowania tradycyjnych dań takich jak gołąbki czy kotlety mielone z ryżem. Można go także podać jako dodatek do mięs, ryb czy warzyw, a także wykorzystać jako bazę do sałatek czy deserów. Warto eksperymentować z tym niezwykle smacznym i aromatycznym składnikiem, aby odkryć jego pełen potencjał kulinarne.